Статті з позначкою: кухня

Поєднання смаків у вишуканих фаршированих стравах

  Фарширована картопля     300 г фаршу мішаного, 1 кг картоплі, 2 цибулини, 1 морква, сіль, чорний мелений перець, зелень кропу і петрушки.   Картоплю бажано вибирати однакового розміру і форми. Помити її й почистити (молоду картоплю можна не
 |  Марта Волошанська  3903 

Фаршировані страви – ознака доброї, рафінованої кухні

Фарширування дає багато можливостей – страви можна подавати як холодними, так і гарячими, вони можуть бути і закускою, і основною стравою. Фарширувати можна майже все: яйця, гриби, овочі, м’ясо, птицю, рибу, булочки чи батон. І взаємопроникнення смаків створює часом дивовижні
 |  Марта Волошанська  4083 

Cтрави з овочів, які смакуватимуть усім

  Овочі незамінні для дитячого й дієтичного харчування. Вони майже повністю засвоюються організмом, а клітковина, яку вони містять, сприятливо впливає на роботу кишечника. Та овочеві страви не завжди смакують дітям, та й навіть деяким дорослим. Але овочі можна приготувати настільки
 |  Марта Волошанська  3509 

Учта на природі: страви для пікніка

  Літо – найкращий час для поїздок на природу. І такий відпочинок у багатьох асоціюється не лише зі свіжим повітрям, деревами, річкою, а й зі смачною їжею. А й справді, що може бути приємніше застілля на природі! Вибір страв для
 |  Марта Волошанська  4649 

Як варили наші бабці і прабабці – 3. Солодощі

Рецепти галицької випічки й десертів
 |  Марта Волошанська  27368 

Як варили наші бабці і прабабці – 2

Гарячі другі страви, соси та поливки до них   Для других страв у Галичині найчастіше вживали м’ясо свійської птиці – курей, курчат, каплунів та пулярок, качок, гусок, індиків, а також впольовану – рябчиків, фазанів, куріпок, перепелиць, бекасів. Їх запікали цілими,
 |  Марта Волошанська  4081 

Як варили наші бабці та прабабці

  Давні галицькі переписи страв (добірка 1)   А конкретніше – наші бабці і прабабці галичанки, які славилися своїми зупками, шницельками, струдлями, пирогами, тістечками… Галицька, зокрема львівська, кухня не лише суто етнічна. В її основі, звичайно, є українська кухня, але
 |  Марта Волошанська  20529 

Неймовірно, оригінально, прикольно))): джеми та варення із незвичних фруктів

  Наших господинь нічим тепер не здивуєш: усе вони вміють та знають, усе клопочуться на кухні, запасаючись смаколиками на всі пори року. А хочете до свого записничка ще й оригінальні солодощі, якими можна буде смакувати довгими зимовими вечорами? Саме тоді,
 |  Марта Волошанська  6207 

Літо зі смаком полуниці

  У червні настає сезон полуниці, коли її в супермаркетах та на базарах аж рясніє. З цієї ягоди не лише можна варити джеми та варення, готувати свіжі десерти, випікати рулети чи торти, а й смачні салати й додавати до основних
 |  Марта Волошанська  6143 

Румбарбар не тільки в компоті

  Ревінь, румбарбар, рабарбар… Ця унікальна рослина має не лише три назви, які однаково прижилися, а й є потрійно корисною: використовувати можна всі її частини – і вершки, і корінці. Стебла вживаємо в їжу, велике розлоге листя згодовують домашнім тваринам,
 |  Марта Волошанська  4147 

Страви для заклопотаних господинь: швидко й смачно

  Якщо ви думаєте, що куховарство – це дуже складна й копітка справа, яка, крім того, вимагає ще й великої затрати сил і продуктів, то дуже помиляєтеся. Із 4-х, 5-ти або навіть 3-х інгредієнтів можна швидко приготувати смачну страву –
 |  Марта Волошанська  5590 

Кавказькі страви, які полюбили українці

  Чебуреки, хачапурі, хичини…   Дуже часто запитують, як їх правильно готувати. Сьогодні розповімо про них і подамо кілька рецептів приготування.   ЧЕБУРЕКИ     Чебурек – пиріжок із прісного тіста з баранячим фаршем та гострими приправами, засмажений в олії.
 |  Марта Волошанська  5028 

Ви – гурман? Тоді закарпатська кухня саме для вас!

  Колорит закарпатської кухні вражає навіть обізнаних епікурійців   І це не дивно, адже формувалася вона віками під впливом багатьох історичних чинників – до 1945 року край перебував під владою різних європейських держав: Австро-Угорщини, Чехословаччини, Угорщини. Мандруючи Закарпаттям, ніби потрапляєш
 |  Марта Волошанська  7506 

Готуємо смачні й корисні страви з грибів

Гливи: лікувальні, смакові та поживні властивості
 |  Марта Волошанська  5750 

Що повинно бути на традиційному великодньому столі

Пасхальний стіл після закінчення Великого посту є обов’язковим атрибутом святкового дня
 |  Марта Волошанська  11322