Статті з позначкою: галицька кухня

Готуємося до Великодня: м’ясні смаколики

У великодньому кошику, крім паски, як знаємо, повинні бути й м’ясні делікатеси: шинка, ковбаса, шпон дер, рулети чи паштети тощо. Нижче – кілька рецептів приготування святкового м’яса. Але насамперед – дуже добрі два способи маринування м’яса. Перший спосіб На 2
 |  Марта Волошанська  3250 

Що приготувати на Святвечір: рецепти галицьких страв

Святвечірні страви – символи родючості, достатку, миру
 |  Марта Волошанська  19668 

Як варили наші бабці і прабабці – 3. Солодощі

Рецепти галицької випічки й десертів
 |  Марта Волошанська  30190 

Як варили наші бабці і прабабці – 2

Гарячі другі страви, соси та поливки до них   Для других страв у Галичині найчастіше вживали м’ясо свійської птиці – курей, курчат, каплунів та пулярок, качок, гусок, індиків, а також впольовану – рябчиків, фазанів, куріпок, перепелиць, бекасів. Їх запікали цілими,
 |  Марта Волошанська  5569 

Сьогодні печемо смачний пиріг

А щоб він був якнайменше калорійний і якнайбільше корисний, солодку начинку замінюємо соленою.
 |  Марта Волошанська  33400 

Рай на кінчику язика

  Випікаємо святкові торти   Українські господині вміють готувати найніжніші десерти та випікати мало не десятишарові пляцки з різними кремами. Сьогодні до вашої скарбнички переписів пропонуємо рецепти різноманітних тортів – ну, просто рай на кінчику язика! А на Галичині також кажуть,
 |  Марта Волошанська  88783 

Хай буде гречка − аби не суперечка!

  Яка каша найкорисніша для здоров’я?   Так каже стара українська приповідка. Або ще: «Хочеш довше жити – умій їсти». А мудрий Омар Хаям застерігав, що краще голодувати, ніж їсти будь-що. І не треба бути особливо поінформованим, щоб знати, які
 |  Марта Волошанська  7245